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Az.Agr Pian del Pino di Giovanni Batacchi

info@piandelpino.com - PI. 01512450519

pianaltiRID

PIANALTI

Vitigno

Sangiovese - Colorino Del Valdarno

Malvasia Nera

DENOMINAZIONE

Toscana IGT

E' un vino particolarmente legato al territorio da cui prende il nome:

i Pianalti del Valdarno, una terra antica ai piedi del versante sud del Pratomagno.

Si tratta del fondo dell'antico lago pliocenico che si trovava qui oltre due milioni di anni fa,  dove oggi alcune uve autoctone esprimono sapientemente la forza del terroir.

I VIGNETI

 

"Pianalti" proviene sia dal vigneto del "Pozzo" che dal vigneto delle "Farfalle" che si sviluppano a sud del Massiccio del Pratomagno, beneficiando di condizioni climatiche ideali per la crescita delle uve con temperature fresche durante il germogliamento  e calde all'invaiatura. L'intensa luminosità e la costante ventilazione che spira da Sud-Ovest favoriscono la traspirazione, l'impollinazione e la maturazione delle uve.

Il suolo  ha una composizione di medio impasto, arenarico, ricco di quarzo e ossido di ferro.

 

VINIFICAZIONE

 

Le uve vendemmiate manualmente in  Ottobre dopo una dirapatura con leggerissima pigiatura, vengono poste in antiche  botti in mattoni, la fermentazione avviene sui propri lieviti e tannini, poi per  circa 12 mesi il vino riposa in legno.​

 

NOTE  

 

Pianalti si distingue per le sue peculiari caratteristiche organolettiche che conferiscono tipicità, intensità, concordanza ed equilibrio, dando al degustatore la sensazione della "immersione nel tempo". Grazie alla sua versatilità si può gustare a tutto pasto.

 

Servire a 18°-20° C.

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